Die Reis Garnelen Pfanne mit Limette ist ein schnelles und aromatisches Gericht für alle, die Garnelen unkompliziert zubereiten möchten. Saftige Garnelen treffen auf lockeren Basmatireis, frische Paprika, knackige Gurke und die leichte Säure der Limette. Die Kombination sorgt für ein ausgewogenes Gericht mit mediterraner Frische und viel Geschmack. Das Finish mit Flor de Sal hebt die einzelnen Aromen hervor und macht aus einfachen Zutaten eine besondere Reis-Garnelen-Pfanne.
REZEPTBOX
ZUTATEN
- 300 g Garnelen (geschält und entdarmt)
- 250 g Basmatireis
- 1 Stück rote Paprika
- 1/2 Stück Gurke
- 2 Stück Knoblauchzehen
- 2 EL Oliveböl
- 1 Stück Limette
- 1 Bund Koriander
- Flor de Sal Natur
- Pfeffer (optional)
ZUBEREITUNG SCHRITT FÜR SCHRITT
- Reis nach Packungsanleitung garen und warm halten.
- Paprika in Streifen, Gurke in kleine Würfel und Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
- Garnelen trocken tupfen. Knoblauch fein hacken.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Garnelen zusammen mit dem Knoblauch 2–3 Minuten anbraten, bis sie rosa und saftig sind.
- Paprika zugeben und weitere 2 Minuten mitbraten.
- Reis unterheben und alles gut vermengen.
- Gurkenwürfel erst zum Schluss hinzufügen, damit sie frisch und knackig bleiben.
- Saft einer halben Limette darübergeben und mit Pfeffer abschmecken.
Warum Garnelen oft zäh werden
Warum Flor de Sal erst am Ende eingesetzt wird und was es so besonders macht, erfährst du hier: Was ist Flor de Sal?
FINISH - DER PERFEKTE MOMENT
Die Reis-Garnelen-Pfanne auf Tellern anrichten. Mit frischem Koriander bestreuen und einige Limettenspalten dazugeben.
Erst jetzt eine feine Prise Flor de Sal Natur über die Garnelen und den Reis streuen. Die Salzkristalle sorgen für kleine Geschmacksspitzen und bringen die Frische von Limette, Gurke und Garnelen besonders gut zur Geltung.
Weitere Garnelen Rezepte, die genauso funktionieren
GESCHMACK & TEXTUR
Saftige Garnelen mit feinen Röstaromen
Lockerer Basmatireis mit angenehmer Leichtigkeit
Frische Gurke sorgt für Knackigkeit und Frische
Limette bringt eine lebendige, fruchtige Säure
Flor de Sal setzt präzise Geschmackshöhepunkte im Finish
VARIATIONEN
- Flor de Sal Zitrus für zusätzliche Frische
- Flor de Sal KräuterFeuer für eine mediterrane Kräuternote
- Mit Avocado ergänzen für eine cremige Variante
- Mit Chili für mehr Schärfe
WANN PASST DAS GERICHT ?
- Leichtes Mittagessen
- Sommerabend auf der Terrasse
- Schnelles Feierabendgericht
- Gästeessen mit mediterranem Charakter
Was passt dazu ?
- Avocadosalat
- Gurkensalat
- Gegrilltes Gemüse
- Knuspriges Baguette
- Getränke (
- Mineralwasser mit Limette und Minze, Gewürztraminer, Sauvignon Blanc oder Albarido)
Der richtige Moment für Frische
Flor de Sal wird bei der Reis-Garnelen-Pfanne mit Limette nicht während des Kochens eingesetzt.
Der richtige Moment kommt erst beim Anrichten. Die feinen Kristalle bleiben an der Oberfläche erhalten und setzen gezielte Geschmackspunkte auf Garnelen, Reis und Gemüse.
Je nach Flor-de-Sal-Variante werden die Frische der Limette, die feine Süße der Garnelen oder die Aromen des Gemüses unterschiedlich hervorgehoben.
PRODUKT EMPFEHLUNG
DAS FINISH VERSCHENKEN
FAQ
Warum verklumpt das Flor de Sal in seinen Behältnis?
Gibt es einen Grund, warum die Zesten in der Flor de Sal Mischung Citrus mit großen Stücken ausgeliefert wird?
Wenn die Zesten sehr klein gemahlen wären, dann würde sie im Behältnis ganz einfach nach unten auf den Boden des Behältnis rutschen.
Kann man das Flor de Sal auch während des Kochen nehmen?
Ja, das ist möglich, allerdings kann man den Crisp des Flor de Sal nicht voll und ganz schmecken. Siehe auch unsere Rezepte
Gibt es einen idealen Zeitpunkt das Flor de Sal anzuwenden?
Der ideale Zeitpunkt ist nach Fertigstellung. Es empfiehlt das Gericht vor dem Nachsalzen zu probieren, um eine Versalzung eines Gerichtes zu vermeiden.
Kann Flor de Sal bzw. eine Flor de Sal Mischung am Tageslicht in seinem Behältnis stehen?
In seiner Nebenrolle war und ist Salz auch ein Konservierungsstoff. Somit besteht keine Gefahr bei Lichteinstrahlung, dass sich das Flor de Sal bzw. die Flor de Sal Mischungen sich verändert.
Was ist der Unterschied zwischen einem Speisesalz und Flor de Sal?
Die Herkunft spielt hier eine Rolle. Das Speisesalz wird hauptsächlich in Deutschland in unterirdischen Salinen gewonnen und wird anschließend industriell aufbereitet. Bei dieser Raffinierung werden Elemente wie Calcium, Eisen und Kalium ausgelöst. Es verbleibt nur noch Natriumchlorid (NACL). Bei dem Meersalz bzw. Flor de Sal wir auf diese Raffinierung verzichtet.
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