Knoblauch Garnelen aus dem Ofen sind schnell zubereitet und überzeugen mit saftigen Garnelen,
feinem Knoblaucharoma und mediterranem Geschmack. Entscheidend sind eine kurze Garzeit und
das richtige Finish mit Flor de Sal, damit die Garnelen zart bleiben und ihr volles Aroma entfalten.
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REZEPTBOX
ZUTATEN
- 300 g Garnelen (roh, geschält oder mit Schale)
- 3-4 Stück Knoblauchzehen
- 3-4 EL Olivenöl
- 1 TL Zitronensaft (optional)
- frische Petersilie
- Flor de Sal Piri-Piri
- Chili (optional)
ZUBEREITUNG SCHRITT FÜR SCHRITT
- Ofen vorheizen Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen
- Garnelen abspülen und trocken tupfen (wichtig für Röstaromen)
- Knoblauch schneiden Knoblauch in feine Scheiben schneiden
- Alles vermengen Garnelen mit Olivenöl, Knoblauch und optional Chili mischen
- In den Ofen geben In eine Auflaufform legen und ca. 8–10 Minuten garen → Garnelen sind fertig, sobald sie rosa und leicht gebogen sind
- Kurz ruhen lassen 1 Minute aus dem Ofen nehmen und entspannen lassen und mit Flor de Sal Piri-Piri das Finish machen
Warum Garnelen oft zäh werden
Warum Flor de Sal erst am Ende eingesetzt wird und was es so besonders macht, erfährst du hier: Was ist Flor de Sal?
FINISH - DER PERFEKTE MOMENT
Jetzt passiert der Unterschied.
Garnelen nicht im Ofen salzen
sondern erst jetzt
Flor de Sal wird:
- direkt auf die warmen Garnelen gegeben
- mit den Fingern dosiert
- bewusst eingesetzt
Das Ergebnis:
- mehr Saftigkeit
- klarere Aromen
- bessere Textur
Nicht mehr Salz.
Sondern der richtige Moment.
Weitere Garnelen Rezepte, die genauso funktionieren
GESCHMACK & TEXTUR
saftig und zart im Inneren
aromatisch durch Knoblauch und Olivenöl
leichte Frische durch Zitrone
präzise Würze durch das Finish
VARIATIONEN
- mit Kirschtomaten im Ofen
- mit Feta für eine Saganaki-Variante
- mit Zitronenschale für mehr Frische
- mit Chili für Schärfe
WANN PASST DAS GERICHT ?
- als Vorspeise
- als leichtes Hauptgericht
- als Grillbeilage
- perfekt mit Baguette oder Pasta
Was passt dazu ?
- Frisches Baguette oder Ciabatta.
- Zitronige Pasta oder leichte Tagliatelle.
- Ein frischer grüner Salat.
- Reis, besonders mit etwas Zitrone.
- Ein mineralischer Sauvignon Blanc oder ein frischer Weißwein passt ideal zu den feinen Aromen der Garnelen.
- Alternativ unterstreicht ein leichter Rosé die Frische und bringt zusätzliche Leichtigkeit.
Passende Flor de Sal Varianten für Garnelen & Meeresfrüchte
Auch bei Garnelen entscheidet das Finish.
Je nach Gericht kannst du Frische, Tiefe oder Schärfe gezielt verstärken.
Für Garnelen & klassische Anwendungen
Flor de Sal Natur – hebt die natürlichen Aromen hervor und sorgt für klare, feine Würze.
Für Knoblauch & intensive Aromen
Flor de Sal KräuterFeuer – ergänzt Knoblauch, Öl und Röstaromen mit zusätzlicher Tiefe.
Für Frische & Zitrusnoten
Flor de Sal Zitrus – unterstreicht leichte, frische Garnelen-Gerichte.
Für Schärfe & kräftige Küche
Flor de Sal Piri – bringt eine leichte Schärfe und verstärkt den Geschmack.
PRODUKT EMPFEHLUNG
FAQ
Warum verklumpt das Flor de Sal in seinen Behältnis?
Gibt es einen Grund, warum die Zesten in der Flor de Sal Mischung Citrus mit großen Stücken ausgeliefert wird?
Wenn die Zesten sehr klein gemahlen wären, dann würde sie im Behältnis ganz einfach nach unten auf den Boden des Behältnis rutschen.
Kann man das Flor de Sal auch während des Kochen nehmen?
Ja, das ist möglich, allerdings kann man den Crisp des Flor de Sal nicht voll und ganz schmecken. Siehe auch unsere Rezepte
Gibt es einen idealen Zeitpunkt das Flor de Sal anzuwenden?
Der ideale Zeitpunkt ist nach Fertigstellung. Es empfiehlt das Gericht vor dem Nachsalzen zu probieren, um eine Versalzung eines Gerichtes zu vermeiden.
Kann Flor de Sal bzw. eine Flor de Sal Mischung am Tageslicht in seinem Behältnis stehen?
In seiner Nebenrolle war und ist Salz auch ein Konservierungsstoff. Somit besteht keine Gefahr bei Lichteinstrahlung, dass sich das Flor de Sal bzw. die Flor de Sal Mischungen sich verändert.
Was ist der Unterschied zwischen einem Speisesalz und Flor de Sal?
Die Herkunft spielt hier eine Rolle. Das Speisesalz wird hauptsächlich in Deutschland in unterirdischen Salinen gewonnen und wird anschließend industriell aufbereitet. Bei dieser Raffinierung werden Elemente wie Calcium, Eisen und Kalium ausgelöst. Es verbleibt nur noch Natriumchlorid (NACL). Bei dem Meersalz bzw. Flor de Sal wir auf diese Raffinierung verzichtet.
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