Garnelen Parmesan Tagliatelle verbinden saftige Garnelen, cremigen Parmesan und
al dente Tagliatelle zu einem einfachen Pasta-Klassiker. Entscheidend ist nicht nur die
Sauce, sondern auch der richtige Zeitpunkt zum Würzen. Erst das Finish bringt die
feinen Aromen von Garnelen, Parmesan und Pasta perfekt zur Geltung und sorgt
für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis.
REZEPTBOX
ZUTATEN
- 200 g Tagliatelle
- 200 g Garnelen (geschält, entdarmt)
- 2 Stück Knoblauchzehen
- 150 ml Sahne
- 80 g frisch geriebener Parmesan
- 1 EL Olivenöl
- Flor de Sal Zitrus
- Pfeffer
- Zitronenabrieb
ZUBEREITUNG SCHRITT FÜR SCHRITT
- Tagliatelle in reichlich Wasser al dente kochen.
- Garnelen trocken tupfen und in Olivenöl kurz scharf anbraten, dann herausnehmen.
- Knoblauch fein hacken und im gleichen Fett anschwitzen.
- Sahne hinzufügen und leicht einkochen lassen.
- Parmesan einrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
- Pasta direkt in die Sauce geben, etwas Nudelwasser hinzufügen und vermengen.
- Garnelen zurück in die Pfanne geben und kurz erwärmen.
- Vom Herd nehmen und erst jetzt mit Flor de Sal Zitrus finishen.
Warum Garnelen oft zäh werden
Warum Flor de Sal erst am Ende eingesetzt wird und was es so besonders macht, erfährst du hier: Was ist Flor de Sal?
FINISH - DER PERFEKTE MOMENT
Cremig, frisch, fein abgestimmt
Dieses Gericht lebt von Balance.
Cremiger Parmesan trifft auf zarte Garnelen und eine feine Zitrusnote.
Doch genau hier entsteht oft der Fehler.
Zu schwere Sauce, zu wenig Frische –
und das Gericht wirkt schnell überladen.
Beim Kochen entsteht die Basis,
doch der Geschmack entscheidet sich am Ende.
Genau hier setzt das Finish an.
Weitere Garnelen Rezepte, die genauso funktionieren
GESCHMACK & TEXTUR
- Cremig, saftig und gleichzeitig frisch.
- Die Garnelen bleiben zart,
- Der Parmesan sorgt für Tiefe,
- Das Finish bringt Klarheit.
VARIATIONEN
- Für schnelle Küche
- Für besondere Abende
- Für Pasta-Liebhaber
- Wenn cremig und frisch kombiniert werden soll
WANN PASST DAS GERICHT ?
- Für schnelle Küche
- Für besondere Abende
- Für Pasta-Liebhaber
- Wenn cremig und frisch kombiniert werden soll
Was passt dazu ?
- Ein frischer Salat
- Knuspriges Brot
- Ein trockener Riesling oder Sauvignon Blanc passt ideal, da die Säure die cremige Sauce ausgleicht und die Zitrusnote unterstützt
- Alternativ passt Zitronenwasser oder eine leichte Kräuterlimonade.
Passende Flor de Sal Kategorien für dieses Gericht
Cremig, frisch, fein abgestimmt
Dieses Gericht lebt von Balance.
Cremiger Parmesan trifft auf zarte Garnelen und eine feine Zitrusnote.
Doch genau hier entsteht oft der Fehler.
Zu schwere Sauce, zu wenig Frische –
und das Gericht wirkt schnell überladen.
Beim Kochen entsteht die Basis,
doch der Geschmack entscheidet sich am Ende.
Genau hier setzt das Finish an.
PRODUKT EMPFEHLUNG
FAQ
Warum verklumpt das Flor de Sal in seinen Behältnis?
Gibt es einen Grund, warum die Zesten in der Flor de Sal Mischung Citrus mit großen Stücken ausgeliefert wird?
Wenn die Zesten sehr klein gemahlen wären, dann würde sie im Behältnis ganz einfach nach unten auf den Boden des Behältnis rutschen.
Kann man das Flor de Sal auch während des Kochen nehmen?
Ja, das ist möglich, allerdings kann man den Crisp des Flor de Sal nicht voll und ganz schmecken. Siehe auch unsere Rezepte
Gibt es einen idealen Zeitpunkt das Flor de Sal anzuwenden?
Der ideale Zeitpunkt ist nach Fertigstellung. Es empfiehlt das Gericht vor dem Nachsalzen zu probieren, um eine Versalzung eines Gerichtes zu vermeiden.
Kann Flor de Sal bzw. eine Flor de Sal Mischung am Tageslicht in seinem Behältnis stehen?
In seiner Nebenrolle war und ist Salz auch ein Konservierungsstoff. Somit besteht keine Gefahr bei Lichteinstrahlung, dass sich das Flor de Sal bzw. die Flor de Sal Mischungen sich verändert.
Was ist der Unterschied zwischen einem Speisesalz und Flor de Sal?
Die Herkunft spielt hier eine Rolle. Das Speisesalz wird hauptsächlich in Deutschland in unterirdischen Salinen gewonnen und wird anschließend industriell aufbereitet. Bei dieser Raffinierung werden Elemente wie Calcium, Eisen und Kalium ausgelöst. Es verbleibt nur noch Natriumchlorid (NACL). Bei dem Meersalz bzw. Flor de Sal wir auf diese Raffinierung verzichtet.
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