Dieses Rezept für Garnelen mit Reisnudeln kombiniert saftige Garnelen, zarte Reisnudeln und frisches Gemüse mit einer aromatischen asiatischen Sauce. Das Finish mit Flor de Sal hebt die einzelnen Aromen hervor und sorgt für eine präzise geschmackliche Vollendung.
REZEPTBOX
ZUTATEN
- 250 g Garnelen, geschält und entdarmt
- 150 g Reisnudeln
- 1 Stück Rote Paprika
- 1 Stück Kleine Gurke
- 2 Stück Frühlingzwiebeln
- 1 Stück Ingwer (2cm)
- 2 EL Sesamöl
- 3 EL Sojasauce
- 1 EL Limittensaft
- 1 TL Honig
- 1 EL Sesam
- Flor de Sal Piri-Piri
- 1 EL Sesam
ZUBEREITUNG SCHRITT FÜR SCHRITT
- Reisnudeln nach Packungsanweisung zubereiten, abgießen und beiseitestellen.
- Paprika in feine Streifen schneiden. Gurke längs halbieren, Kerne entfernen und in dünne Stifte schneiden. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
- Knoblauch und Ingwer fein hacken.
- Sesamöl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen. Garnelen 2–3 Minuten anbraten, bis sie rosa und leicht gebräunt sind. Anschließend herausnehmen.
- Knoblauch und Ingwer kurz anschwitzen. Paprika hinzufügen und 2–3 Minuten unter Rühren braten.
- Reisnudeln, Garnelen und Frühlingszwiebeln in die Pfanne geben.
- Sojasauce, Limettensaft und Honig vermischen und über die Zutaten geben. Alles gut vermengen und kurz erhitzen.
Warum Garnelen oft zäh werden
Warum Flor de Sal erst am Ende eingesetzt wird und was es so besonders macht, erfährst du hier: Was ist Flor de Sal?
FINISH - DER PERFEKTE MOMENT
Erst auf dem Teller mit einer kleinen Prise Flor de Sal veredeln.
Flor de Sal Natur betont die Frische der Garnelen und die feinen Gemüsearomen.
Flor de Sal Piri-Piri sorgt für eine leichte Schärfe und passt hervorragend zur asiatischen Würze.
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GESCHMACK & TEXTUR
Zarte Reisnudeln treffen auf saftige Garnelen, knackiges Gemüse und eine aromatische asiatische Sauce. Die Frische der Limette, die leichte Süße des Honigs und das nussige Aroma des Sesams sorgen für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis.
VARIATIONEN
- Mit Pak Choi ergänzen.
- Mit Chili für mehr Schärfe.
- Mit gerösteten Erdnüssen für zusätzlichen Crunch.
- Mit Koriander statt Frühlingszwiebeln servieren.
WANN PASST DAS GERICHT ?
- Schnelles Abendessen unter der Woche
- Leichte Mahlzeit an warmen Tagen
- Für Fans der asiatischen Küche
- Wenn es aromatisch, aber nicht zu schwer sein soll
- Ideal für ein unkompliziertes Mittagessen
- Perfekt für Garnelen-Liebhaber
- Gut geeignet für Gäste, da schnell zubereitet
- Wenn frische Zutaten im Mittelpunkt stehen sollen
Was passt dazu ?
- Asiatischer Gurkensalat
- Edamame
- Gebratener Pak Choi
- Sesam-Dip
- Limetten-Dressing
- Ein trockener Riesling, Weißburgunder, Gewürztraminer oder ein alkoholfreier Ingwer-Limetten-Drink
Passende Produkte für Garnelen mit Reisnudeln
Die asiatische Küche lebt von frischen Zutaten, feinen Aromen und der richtigen Balance. Gerade bei Garnelen, Reisnudeln und einer würzigen Sauce entscheidet oft die letzte Nuance über den Gesamteindruck des Gerichts.
Flor de Sal wird erst am Ende verwendet und sorgt dafür, dass die Süße der Garnelen, die Frische des Gemüses und die feinen Noten von Limette, Sesam und Sojasauce klarer wahrgenommen werden.
Unsere Empfehlung
Flor de Sal Natur
Ideal für alle, die den Eigengeschmack der Garnelen und die Frische der Zutaten in den Vordergrund stellen möchten. Die feinen Salzkristalle sorgen für einen angenehmen Crunch und ein präzises Finish.
Flor de Sal Piri-Piri
Für alle, die asiatische Gerichte gerne mit einer dezenten Schärfe abrunden. Die leichte Würze ergänzt Garnelen, Sesam und Limette besonders harmonisch und verleiht dem Gericht zusätzliche Tiefe.
PRODUKT EMPFEHLUNG
FAQ
Warum verklumpt das Flor de Sal in seinen Behältnis?
Gibt es einen Grund, warum die Zesten in der Flor de Sal Mischung Citrus mit großen Stücken ausgeliefert wird?
Wenn die Zesten sehr klein gemahlen wären, dann würde sie im Behältnis ganz einfach nach unten auf den Boden des Behältnis rutschen.
Kann man das Flor de Sal auch während des Kochen nehmen?
Ja, das ist möglich, allerdings kann man den Crisp des Flor de Sal nicht voll und ganz schmecken. Siehe auch unsere Rezepte
Gibt es einen idealen Zeitpunkt das Flor de Sal anzuwenden?
Der ideale Zeitpunkt ist nach Fertigstellung. Es empfiehlt das Gericht vor dem Nachsalzen zu probieren, um eine Versalzung eines Gerichtes zu vermeiden.
Kann Flor de Sal bzw. eine Flor de Sal Mischung am Tageslicht in seinem Behältnis stehen?
In seiner Nebenrolle war und ist Salz auch ein Konservierungsstoff. Somit besteht keine Gefahr bei Lichteinstrahlung, dass sich das Flor de Sal bzw. die Flor de Sal Mischungen sich verändert.
Was ist der Unterschied zwischen einem Speisesalz und Flor de Sal?
Die Herkunft spielt hier eine Rolle. Das Speisesalz wird hauptsächlich in Deutschland in unterirdischen Salinen gewonnen und wird anschließend industriell aufbereitet. Bei dieser Raffinierung werden Elemente wie Calcium, Eisen und Kalium ausgelöst. Es verbleibt nur noch Natriumchlorid (NACL). Bei dem Meersalz bzw. Flor de Sal wir auf diese Raffinierung verzichtet.
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