Garnelen Feta Pfanne – ein einfaches Rezept, bei dem sich entscheidet, ob das Gericht saftig bleibt oder trocken wird.
Doch genau hier entscheidet sich, ob das Gericht saftig und klar bleibt – oder trocken und überladen endet.
Zu lange gegarte Garnelen verlieren ihre Struktur.
Zu früh gewürzt, wird der Geschmack flach.
Dieses Garnelen Feta Pfanne Rezept setzt bewusst auf Hitze, Timing und Kontrolle.
Die Garnelen werden kurz gebraten, die Tomaten bringen Frische, der Feta sorgt für Tiefe.
Doch der entscheidende Moment kommt erst am Ende.
Das Finish entscheidet.
REZEPTBOX
ZUTATEN
- 300 g Garnelen (roh, geschält, entdarmt)
- 150 g Feta
- 200 g Cherrytomaten
- 2 Stück Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- Frische Petersilie
- Flor de Sal Rauchzauber
- Pfeffer
ZUBEREITUNG SCHRITT FÜR SCHRITT
- Die Garnelen unter kaltem Wasser abspülen und gründlich trocken tupfen. Feuchtigkeit verhindert Röstaromen und führt zu einem wässrigen Ergebnis.
- Die Cherrytomaten halbieren und den Knoblauch fein hacken.
- Olivenöl in einer großen Pfanne stark erhitzen. Den Knoblauch kurz anschwitzen, ohne ihn zu bräunen.
- Die Garnelen in die heiße Pfanne geben und bei hoher Hitze anbraten. Etwa 1–2 Minuten pro Seite reichen aus, bis sie rosa und leicht gebogen sind.
- Die Tomaten hinzufügen und kurz mitgaren. Paprikapulver und Pfeffer dazugeben.
- Paprikapulver, Pfeffer optional und Flor de Sal RauchZauber dazugeben, um eine leichte, rauchige Tiefe zu erzeugen.
Warum Garnelen oft zäh werden
Warum Flor de Sal erst am Ende eingesetzt wird und was es so besonders macht, erfährst du hier: Was ist Flor de Sal?
FINISH - DER PERFEKTE MOMENT
Jetzt kommt Flor de Sal RauchZauber ins Spiel.
Eine kleine, kontrollierte Prise über Garnelen und Feta geben.
Nicht umrühren – das Salz bleibt bewusst auf der Oberfläche.
So entsteht eine feine, rauchige Tiefe, die den Geschmack gezielt verstärkt, ohne ihn zu überlagern.
Du bestimmst, wann das Gericht seinen Höhepunkt erreicht.
Weitere Garnelen Rezepte, die genauso funktionieren
GESCHMACK & TEXTUR
Saftige Garnelen mit leichter Röstaromatik
Fruchtige, warme Tomaten
Cremiger Feta mit feiner Salzigkeit
Das Finish bringt Struktur, Klarheit und hebt jede Komponente gezielt hervor.
VARIATIONEN
- Mit Chili für mehr Schärfe
- Mit Zitronenabrieb für Frische
- Mit Oliven für mediterrane Tiefe
- Mit etwas Honig für leichte Süße als Kontrast
WANN PASST DAS GERICHT ?
- Als schnelles Abendessen
- Als leichtes Sommergericht
- Oder als mediterrane Vorspeise mit Brot
Was passt dazu ?
- Frisches Baguette oder geröstetes Brot
- Bratkartoffeln (knusprig als perfekte Ergänzung)
- Grüner Salat mit leichter Säure
- Zitronen-Rucola-Salat (frisch und leicht bitter)
- Gegrilltes Gemüse
- Ein Glas Weißwein (ein frischer Sauvignon Blanc oder ein trockener Pinot Grigio) oder ein leichter Spritz
Passende Flor de Sal Varianten
Für diese Garnelen Feta Pfanne funktionieren besonders gut:
Flor de Sal RauchZauber
→ bringt eine feine, rauchige Tiefe und passt besonders gut zu Garnelen, Tomaten und Feta
Flor de Sal Natur
→ bringt klare Würze, ohne die mediterranen Aromen zu überdecken
Flor de Sal KräuterFeuer
→ verstärkt die Kräuter- und Gemüsearomen und gibt dem Gericht mehr Spannung
Flor de Sal Zitrus
→ bringt Frische und passt gut, wenn du die Pfanne leichter und sommerlicher wirken lassen möchtest
PRODUKT EMPFEHLUNG
FAQ
Warum verklumpt das Flor de Sal in seinen Behältnis?
Gibt es einen Grund, warum die Zesten in der Flor de Sal Mischung Citrus mit großen Stücken ausgeliefert wird?
Wenn die Zesten sehr klein gemahlen wären, dann würde sie im Behältnis ganz einfach nach unten auf den Boden des Behältnis rutschen.
Kann man das Flor de Sal auch während des Kochen nehmen?
Ja, das ist möglich, allerdings kann man den Crisp des Flor de Sal nicht voll und ganz schmecken. Siehe auch unsere Rezepte
Gibt es einen idealen Zeitpunkt das Flor de Sal anzuwenden?
Der ideale Zeitpunkt ist nach Fertigstellung. Es empfiehlt das Gericht vor dem Nachsalzen zu probieren, um eine Versalzung eines Gerichtes zu vermeiden.
Kann Flor de Sal bzw. eine Flor de Sal Mischung am Tageslicht in seinem Behältnis stehen?
In seiner Nebenrolle war und ist Salz auch ein Konservierungsstoff. Somit besteht keine Gefahr bei Lichteinstrahlung, dass sich das Flor de Sal bzw. die Flor de Sal Mischungen sich verändert.
Was ist der Unterschied zwischen einem Speisesalz und Flor de Sal?
Die Herkunft spielt hier eine Rolle. Das Speisesalz wird hauptsächlich in Deutschland in unterirdischen Salinen gewonnen und wird anschließend industriell aufbereitet. Bei dieser Raffinierung werden Elemente wie Calcium, Eisen und Kalium ausgelöst. Es verbleibt nur noch Natriumchlorid (NACL). Bei dem Meersalz bzw. Flor de Sal wir auf diese Raffinierung verzichtet.
WEITERE REZEPTE MIT FLOR DE SAL
Entdecken Sie weitere Rezeptideen aus der Marie Fleur Welt und lassen Sie sich für Ihr nächstes Gericht inspirieren.
FLOR DE SAL VOR ORT KAUFEN ODER GENIESSEN
Das im Rezept verwendete Flor de Sal von Marie Fleur erhalten Sie auch bei ausgewählten Partnern vor Ort.
Entdecke die Welt von Marie Fleur
Rezepte, Salzwissen, Ratgeber und Inspiration rund um Flor de Sal – entdecke neue Ideen und finde das perfekte Finish für deine Lieblingsgerichte.
Rezepte
Ideen zum Verfeinern
& Genießen
Sets
Unsere Sets für Genuss &
besondere Momente
Salz-
geschenke
Besondere Geschenkideen
mit Salz entdecken
Zum Entdecker-Set
Die Vielfalt von Flor de Sal
entdecken
Salzstein
Grillen, Garen &
Servieren auf Salz
Ratgeber
Grundlagen, Tipps
& Inspiration
Salzwissen
Alles Wissenswerte
zum Thema Salz