Beim Zubereiten entsteht die Basis, doch Frische entscheidet sich am Ende. Genau hier setzt das Finish an. Dieser Garnelen-Avocado-Salat lebt von saftigen Garnelen, cremiger Avocado, frischen Kräutern und einem präzisen Finish mit Flor de Sal. Die Kombination aus Frische, leichter Säure und feiner Salzigkeit macht das Gericht leicht, klar und sommerlich.
REZEPTBOX
ZUTATEN
- 250 g frische Garnelen, geschält
- 1 Stück reife Avocado
- 150 g Cherrytomaten
- Frischer Koriander oder Petersilie
- 1 Stück Knoblauchzehe
- 1 Stück Limette( Saft)
- 2 EL Olivenöl
- Flor de Sal Zitrus
- Frisch gemahlener Pfeffer
ZUBEREITUNG SCHRITT FÜR SCHRITT
- Die Garnelen trocken tupfen und kurz mit etwas Olivenöl in einer heißen Pfanne anbraten. Nur etwa 1–2 Minuten pro Seite, damit sie saftig bleiben
- Cherrytomaten halbieren und die Avocado vorsichtig würfeln.
- Koriander oder Petersilie grob hacken.
- Für das Dressing Limettensaft, Olivenöl und fein gehackten Knoblauch verrühren.
- Gemüse, Avocado und Garnelen vorsichtig vermengen und mit dem Dressing überziehen.
- Den Salat auf tiefen Tellern anrichten.
Warum Garnelen oft zäh werden
Warum Flor de Sal erst am Ende eingesetzt wird und was es so besonders macht, erfährst du hier: Was ist Flor de Sal?
FINISH - DER PERFEKTE MOMENT
Erst jetzt kommt das Flor de Sal über den Salat. Nicht vorher. Die feinen Kristalle setzen gezielte Akzente auf Garnelen, Avocado und Tomaten. Genau dadurch bleiben Frische, Textur und Klarheit erhalten. Besonders Flor de Sal Zitrus hebt die Limette und die Frische der Garnelen deutlich hervor.
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GESCHMACK & TEXTUR
Frisch, leicht und cremig. Die warmen Garnelen treffen auf kühle Avocado und saftige Tomaten. Das Finish bringt Struktur, leichte Knusprigkeit und hebt die Aromen deutlich hervor.
VARIATIONEN
- Mit Mango für eine süß-frische Variante
- Mit Chili für leichte Schärfe
- Mit Rucola oder Babyspinat als größere Salatbasis
- Mit gebratenem Halloumi kombinierbar
WANN PASST DAS GERICHT ?
- Für warme Sommertage
- Als leichtes Abendessen
- Perfekt als frischer Lunch
- Für Grillabende
Was passt dazu ?
- Geröstetes Ciabatta
- Zitronenreis
- Gegrilltes Gemüse
- Oliven und Antipasti
- Alkoholfrei empfiehlt sich Mineralwasser mit Limette und frischer Minze und als Wein ein Sauvignon Blanc oder ein Albarino
Passende Flor de Sal Varianten
Für diesen frischen Garnelen-Avocado-Salat funktionieren besonders gut:
Flor de Sal Natur
→ bringt klare Würze und lässt Garnelen, Avocado und Limette im Vordergrund
Flor de Sal Zitrus
→ verstärkt die frische Note von Limette und hebt die sommerliche Leichtigkeit des Salats hervor
Flor de Sal KräuterFeuer
→ ergänzt die frischen Kräuter und bringt mehr Tiefe und mediterrane Würze
Flor de Sal RauchZauber
→ sorgt für eine leichte rauchige Note und gibt den Garnelen mehr Charakter, wenn du es kräftiger magst
PRODUKT EMPFEHLUNG
FAQ
Warum verklumpt das Flor de Sal in seinen Behältnis?
Gibt es einen Grund, warum die Zesten in der Flor de Sal Mischung Citrus mit großen Stücken ausgeliefert wird?
Wenn die Zesten sehr klein gemahlen wären, dann würde sie im Behältnis ganz einfach nach unten auf den Boden des Behältnis rutschen.
Kann man das Flor de Sal auch während des Kochen nehmen?
Ja, das ist möglich, allerdings kann man den Crisp des Flor de Sal nicht voll und ganz schmecken. Siehe auch unsere Rezepte
Gibt es einen idealen Zeitpunkt das Flor de Sal anzuwenden?
Der ideale Zeitpunkt ist nach Fertigstellung. Es empfiehlt das Gericht vor dem Nachsalzen zu probieren, um eine Versalzung eines Gerichtes zu vermeiden.
Kann Flor de Sal bzw. eine Flor de Sal Mischung am Tageslicht in seinem Behältnis stehen?
In seiner Nebenrolle war und ist Salz auch ein Konservierungsstoff. Somit besteht keine Gefahr bei Lichteinstrahlung, dass sich das Flor de Sal bzw. die Flor de Sal Mischungen sich verändert.
Was ist der Unterschied zwischen einem Speisesalz und Flor de Sal?
Die Herkunft spielt hier eine Rolle. Das Speisesalz wird hauptsächlich in Deutschland in unterirdischen Salinen gewonnen und wird anschließend industriell aufbereitet. Bei dieser Raffinierung werden Elemente wie Calcium, Eisen und Kalium ausgelöst. Es verbleibt nur noch Natriumchlorid (NACL). Bei dem Meersalz bzw. Flor de Sal wir auf diese Raffinierung verzichtet.
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