Kräftige Cajun-Gewürze, saftiges Hähnchen und zarte Garnelen machen dieses Gericht zu einem echten Klassiker der Südstaatenküche. Die Kombination aus Reis, Paprika und aromatischen Gewürzen sorgt für ein herzhaftes Essen mit angenehmer Schärfe. Das Finish bringt die Aromen direkt auf den Teller und macht den entscheidenden Unterschied.
REZEPTBOX
ZUTATEN
- Gericht
- 250 g Hähnchenbrust
- 200 g Garnelen (geschält, entdarmt)
- 150 g Basmatireis
- 1 Stück rote Paprika
- 1 Stück kleine Zwiebel
- 2 Stück Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- Flor de Sal RauchZauber
- 1 EL Butter
- Cajun-Gewürzmischung
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL Paprikapulver geräuchert
- 1/2 TL Cayennepfeffer
- 1/2 TL Oregano
- 1/2 TL Thymian
- 1/2 TL Knoblauch Pulver
- Pfeffer (Optional)
ZUBEREITUNG SCHRITT FÜR SCHRITT
- Basmatireis nach Packungsanleitung kochen.
- Hähnchenbrust in mundgerechte Würfel schneiden.
- Garnelen trocken tupfen.
- Hähnchen und Garnelen mit der Cajun-Gewürzmischung vermengen.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
- Hähnchenwürfel 4 bis 5 Minuten kräftig anbraten.
- Paprika in Streifen schneiden, Zwiebel würfeln und Knoblauch fein hacken.
- Gemüse zum Hähnchen geben und etwa 3 Minuten mitbraten.
- Garnelen hinzufügen und weitere 2 Minuten garen.
- Butter einrühren und alles vermengen.
- Zusammen mit dem Reis servieren.
Warum Garnelen oft zäh werden
Warum Flor de Sal erst am Ende eingesetzt wird und was es so besonders macht, erfährst du hier: Was ist Flor de Sal?
FINISH - DER PERFEKTE MOMENT
Das Cajun Chicken & Shrimp Rice erst direkt vor dem Servieren mit Flor de Sal Spicy Meat, Flor de Sal Piri-Piri oder Flor de Sal RauchZauber finishen.
Die feinen Salzkristalle bleiben an Fleisch, Garnelen und Gemüse haften und bringen die würzigen Cajun-Aromen noch einmal deutlich nach vorne. Gleichzeitig sorgen sie für mehr Tiefe, eine präzisere Würze und zusätzliche Geschmacksakzente bei jedem Bissen.
Genau deshalb gehört Flor de Sal nicht während des Kochens ins Gericht, sondern als Finish auf den fertigen Cajun Rice.
Weitere Garnelen Rezepte, die genauso funktionieren
GESCHMACK & TEXTUR
Saftiges Hähnchen
Zarte Garnelen
Lockerer Basmatireis
Süße Paprika
Kräftige Cajun-Gewürze
Würzig und aromatisch
Angenehm pikante Schärfe
Herzhaftes Reisgericht mit viel Geschmack
VARIATIONEN
- Mit Chorizo für eine noch kräftigere Südstaaten-Note
- Mit Mais und Kidneybohnen
- Mit Garnelen und Hähnchen vom Grill
- Mit Wildreis statt Basmatireis
- Mit zusätzlicher Chili für mehr Schärfe
WANN PASST DAS GERICHT ?
- Schnelles Abendessen
- Grillabend mit Freunden
- Familienessen
- Meal Prep für die Woche
Was passt dazu ?
- Coleslaw
- Maiskolben
- Avocado-Salat
- Knoblauchbrot
- Getränkevorschlag: Sauvignon Blanc, Helles Lagerbier Zitronenwasser mit Eis
Passende Flor de Sal Varianten
Für dieses Cajun Chicken & Shrimp Rice funktionieren besonders gut:
Flor de Sal Spicy Meat
→ unterstreicht die kräftigen Cajun-Gewürze und bringt zusätzliche Würze und Tiefe ins Gericht
Flor de Sal Piri-Piri
→ verstärkt die pikante Note und sorgt für einen angenehm feurigen Abschluss
Flor de Sal RauchZauber
→ ergänzt die Röstaromen von Hähnchen und Garnelen mit einer feinen rauchigen Note
Flor de Sal Natur
→ bringt eine klare, ausgewogene Würze und lässt die Aromen von Reis, Hähnchen und Garnelen im Mittelpunkt stehen
PRODUKT EMPFEHLUNG
FAQ
Warum verklumpt das Flor de Sal in seinen Behältnis?
Gibt es einen Grund, warum die Zesten in der Flor de Sal Mischung Citrus mit großen Stücken ausgeliefert wird?
Wenn die Zesten sehr klein gemahlen wären, dann würde sie im Behältnis ganz einfach nach unten auf den Boden des Behältnis rutschen.
Kann man das Flor de Sal auch während des Kochen nehmen?
Ja, das ist möglich, allerdings kann man den Crisp des Flor de Sal nicht voll und ganz schmecken. Siehe auch unsere Rezepte
Gibt es einen idealen Zeitpunkt das Flor de Sal anzuwenden?
Der ideale Zeitpunkt ist nach Fertigstellung. Es empfiehlt das Gericht vor dem Nachsalzen zu probieren, um eine Versalzung eines Gerichtes zu vermeiden.
Kann Flor de Sal bzw. eine Flor de Sal Mischung am Tageslicht in seinem Behältnis stehen?
In seiner Nebenrolle war und ist Salz auch ein Konservierungsstoff. Somit besteht keine Gefahr bei Lichteinstrahlung, dass sich das Flor de Sal bzw. die Flor de Sal Mischungen sich verändert.
Was ist der Unterschied zwischen einem Speisesalz und Flor de Sal?
Die Herkunft spielt hier eine Rolle. Das Speisesalz wird hauptsächlich in Deutschland in unterirdischen Salinen gewonnen und wird anschließend industriell aufbereitet. Bei dieser Raffinierung werden Elemente wie Calcium, Eisen und Kalium ausgelöst. Es verbleibt nur noch Natriumchlorid (NACL). Bei dem Meersalz bzw. Flor de Sal wir auf diese Raffinierung verzichtet.
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